La carte

Menu Suggestion  35 €

Déjeuner uniquement – Lunch only
Entrée et Plat ou Plat et Dessert

Café & Eau minérale compris

 Starter and Main course or Main course and Dessert
Coffee & Mineral water included

ENTREES – STARTERS
Pour l’apéro – Grignotage selon l’imagination de la cuisine 10 €
Your apéritif – Chef’s selection

Soupe froide du Jour 9 €
Soup of the day

Salade fraîcheur du moment 12 €
Fresh salad of the day

Déclinaison de melon : en brochette et son jambon cru de Savoie, 14 €
en gaspacho, nature et pesto
Assortment of melon : skewers with Savoy ham,
gaspacho, plain and with pesto

Assiette de charcuteries – Sélection de charcuteries savoyardes 18 €
Special selection of local smoked charcuteries careful choose by our chef

Tartare de tomates coeur de boeuf, jambon de Savoie, 18 €
pignon et Buratta
Tomatoes tartare, Savoy ham, pine nuts and Buratta

Carpaccio de féra fumé, gimgembre et citron vert 22 €
Carpaccio of smoked fera, ginger and lime

Foie Gras mi-cuit confectionné maison à la vanille, 19 €
et au cognac, chutney de figue

Homemade chef’s foie gras pâté with vanilla and cognac, fig chutney

Risotto crémeux de la mer 22 €
Seafood Risotto, Scallops and king prawns

Millefeuille de crabe, tomates et artichauts en vinaigrette 22 €
Crab millefeuille, tomatoes and artochokes in vinaigrette

Salade de magret de canard, gésiers poêlées 18 €
Salad of smoked duck, pan gizzard, tomatoes, eggs and Parmesan

Farandole de macarons salés suivant l’humeur du moment 18 €
Medley of salted macarons, according to the Chef’s wishes

PLATS – MAIN COURSE

Pavé de Cabillaud vapeur, sauce Nantua 26 €
et mini-légumes étuvé à l’huile d’olive
Steamed cook filet of cod, Nantua sauce and baby vegetables with olive oil

Filet de perche du Léman meunière,
pomme allumettes maison et salade verte 28 €
Perch fillet from the Leman’s Lake,
homemade french fries and salad

Filet féra poêlé, riz pilaf et petits légumes de saison, sauce vierge 28 €
Panned fillet of Fera from the Léman’s lake,
pilaf rice and vegetables

Filet de Bar poêlé, patates douces et tian de tomates frais,
sauce beurre Maître d’hôtel 34 €
Bar fried fillet, sweet potatoes and fresh tomato tian, maître d’hôtel butter

Filet de bœuf retour à l’enfance, 34 €
écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive
et ratatouille maison, jus de veau au thym
Bavarian filet of beef studded with garlic,
mashed potatoes with olive oil and homemade ratatouille, served with a veal juice

Tajine d’agneau minute, légumes confits aux graines de coriandre, 28 €
couscous à l’huile d’Argan      
Lamb tagine minute cooked,
pickled vegetables with coriander seeds, couscous and Argan oil

Magret de canard cuit à l’unilatéral, 32 €
jus réduit au miel et polenta
Magret of duck cooked in unilateral, honey juice, served with polenta

Suprême rôti de pigeon, 29 €
les cuisses confites au poivre de Jamaïque,
mousseline de patate douce et quenelles de champignon des bois
Roast pigeon, sweet potatoes and seasonal mushrooms

FROMAGES – CHEESE
Assiette de fromages affinés 12 €
Chef’s selection of fine local cheese

DESSERTS – PUDDINGS

Assiette de fromages affinés – Chef’s selection of local cheese 12 €

Duo de demi-sphère noir Excellence 55%, crémeux vanille et sa sauce caramel 14 €
Duet of chocolate spehere Excellence 55%, vanilla cream and caramel sauce

Crème brûlée du moment 9 €

Gratin de chocolat noir Absolu, bananes flambées au Rhum de Martinique 10 €
Dark chocolate gratin, bananas flambéed with Rhum

Muffins pistache cœur coulant Nutella accompagné de sa glace praliné noisette 10 €
Pistachio muffins in a melting Nutella heart, praline and nut ice cream

Délice d’Automne, mousse pomme verte et marrons confits sur biscuit croquant 12 €
Autumn delicious entremet, green apple mousse, candied chestnuts in a crunchy biscuits

Café gourmand 12 €
Chef’s selection of mini desserts mix with an espresso coffee

Assortiment de glaces et de sorbets 12 €
Ice cream and sorbet assortment

Origine de nos viandes :
Agneau d’Irlande, Bœuf d’Allemagne, Porc – Volaille – Pigeon de France
Canard de Nouvelle Zélande

PRIX NETS TTC